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土豆发绿还能吃吗
类别:新闻公告    来源:CK棋牌    发布于:2019-09-04

土豆是一种老少皆宜,大众都非常喜爱吃的食物,并且土豆中含有丰富的营养物质。在二战时期,因为粮食缺乏,很多国家都种植土豆用来补充士兵所缺乏的营养元素。很多人买土豆回家以后,不会很快食用,但是土豆放置时间长了以后会发绿,那么土豆发绿还能吃吗?

 土豆发绿还能吃吗

土豆发绿会产生龙葵素,龙葵素是一种毒素,但是土豆中的龙葵素含量却少之又少。如果土豆中的龙葵素含量超过20mg每100克的话,就会对人体造成危害。经过测试发现,土豆表面发绿以后,龙葵素的含量会有所增加,而且都远远超过人体能承受的范围,有人说削皮以后试试看,龙葵素的含量还会不会那么高。

经过削皮测试以后,龙葵素的含量虽然有所降低,但是还是超过了人体承受的范围。如果再削皮只吃内心的话,会发现其中的龙葵素含量就远远降低,达到了人体可以食用的范围。所以土豆发绿以后能不能吃,主要看发绿的范围和食用的范围。